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上海市食药监管局公布小作坊食品品种目录
发布时间: 2019-09-10 来源:阿诚 点击次数:
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   地方传统特色豆干类:有30年以上历史,以传统方式生产,以黄豆为主要原料,经清洗、浸泡、磨浆、煮浆、点卤、压制成型、烧煮、回锅或不回锅、冷却、包装制成富有韧性的非发酵性豆制品,包括马桥豆腐干、枫泾豆腐干、金泽豆腐干等。 本报讯 赵永恒 记者黄官国 发自上海 根据《上海市实施中华人民共和国食品安全法办法》第二十七条规定,《上海市食品生产加工小作坊食品品种目录(2015版)》经上海市食品安全委员会批准,由上海市食品药品监督管理局发布并实施。 《上海市食品生产加工小作坊食品品种目录(2015版)》涉及地方传统特色豆干类、蒸糕或松糕类等。 地方传统特色白切羊肉:有30年以上历史,以传统方式生产,以羊的胴体、内脏、头、四肢下部(腕及关节以下)等为原料,适量添加酒、姜、盐等辅料,不添加酱油,加水烧煮即成,当天食用。 地方传统特色蒸糕或松糕类:有30年以上历史,以传统方式生产,以梗米、糯米为主要原料,经配料、调粉、包馅或不包馅、成型、蒸煮或不蒸煮、烘烤或不烘烤、冷却、印度尼西亚:香料历史与美食(上) 查看更多,包装后制成的蒸煮类或烘烤类糕点,包括崇明糕、枫泾状元糕、金泽状元糕、叶榭软糕、高桥松饼、高桥松糕等。